ninimama2000的部落格

 都市小孩的霓霓

第一次體驗控窯

第一次拿起真實的鏟子鏟著稻田裡的土

可是泥土還是不動如山

換了一隻小鏟子

這次再加上腳的力氣

似乎有點樣子ㄌ

絹絹也嘗試要舉起鋤頭

廖家三兄弟和他們的父親起的第一個窯

我們興奮的在一旁等候

可是第一個窯收不起來

最後還塌ㄌ

趕緊又重做了一個

沒辦法ㄌ

阿美親自下田

很快就蓋好ㄌ第二座窯

阿美說這是有技巧的

接近上面的土要薄且要大且要夾著稻草

但預留的洞口太小

土窯雞塞不進去

只好在上面開口加熱

顯淯做的第三個窯也是收不起來

阿美阿姨說先拆除上面一半

我再幫你

薑還是老的辣ㄛ

可以開始起火ㄌ

唯一正常的一個窯

其他兩個窯讓人有點擔心

怕聚熱不夠

把土窯雞丟進去後

趕緊敲土埋雞

要讓煙不再冒出ㄛ

主人家準備的食材很豐盛

有全雞/全鴨/雞腿/排骨/豬腳/地瓜/雞蛋/玉米

雞蛋用鋁箔包起來用奶粉罐裝著丟進窯裡

地瓜玉米用鋁箔包起來外面再包報紙後浸溼

全雞等食材用土窯雞袋兩層包裝

用鐵絲束口

外面也用報紙包多層並浸溼

雞蛋地瓜玉米約一小時就可食用

全雞至少要兩小時以上

豬腳則要再久一些

這樣保證萬無一失

在等待的時間可以放放風箏

開窯ㄌ

雖然大家都已飢腸轆轆

但還是要非常小心的找出來ㄛ

這次控窯可說大成功ㄚ

因為我還來不及為成品拍照

就都吃光囉