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長形的是熱狗麵包,芝麻的是紅豆麵包,


這次的甜麵糰揉得比較久,約有一部電影的時間,


不趕時間下,也發酵的比較久,


因此麵包隔天吃都還很鬆軟,


下次要記得出爐後,表層趁熱抹上奶油或沙拉醬,會有光亮的效果,




紅豆麵包的造型,將約60克的麵糰,桿成牛舌餅的形狀,


塗上紅豆泥或芋泥後捲起,


中間剪一刀不斷,


打開成望遠鏡形狀後,往下壓平,


表層用broil(lo)上色時間,約30秒就要檢查顏色,避免過焦!



 

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    ninimama 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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