這是阿爾卑斯山的sophia,利用老奶奶的餅乾食譜,
創新的在中間加上gummy bear,做成這款可愛的餅乾,
於是我打算情人節做這款可愛的gummy bear餅乾,讓nini帶去學校和同學分享,
結果情人節前一週老師搬出校長說,情人節不要吃太多糖果餅乾,
老師請同學每人交3塊錢,買披薩辦valentine's party,
最後餅乾就又進了我的肚子裡了!
中間的gummy bear酸酸甜甜又QQ的,帶起整個餅乾的口感,
因為沒有工具可以壓出2mm薄的厚度,所以做出的餅乾比較厚,比較不那麼脆,
但老公喜歡這厚實稍鬆軟的口感,也適合老奶奶的牙口,和正在換牙的小朋友们,
也因這餅乾模比較大,中間用了酒瓶蓋挖洞,略嫌太大,
所以中間的gummy bear只有薄薄的一層,雖然更晶瑩剔透,但不好從鋁箔上移除ㄋ!
下次可以試試波霸奶茶的吸管就好!
這次的材料份量很多,建議可以減半做,烤太多手忙腳亂的,有些都烤黑了啦!
還有這款餅乾不太適合翻面烤喔!白白的是正常的!
而發現中間gummy bear很難移除後,第三盤我就不放gummy bear了,
nini以為是gummy bear不夠,因為她邊切邊吃咩!
竟拿出她的gummy綜合維它命說這裡還有啊!還打算繼續切哩!
這款gummy綜合維它命的好處是,孩子自己每天從不會忘記吃它兩顆,都不用父母提醒ㄛ!
但要小心的是不要讓小小朋友把維它命當成糖果吃不停ㄛ!
不是說糖果餅乾不要吃太多嗎?怎麼還是帶回一堆糖果餅乾巧克力ㄋ!還外加一片披薩哩!
我家nini每次都會從學校留下一些些糖果餅乾爆米花等等小點心,回來給爸媽品嘗,
以前我都說剩一點點,妳就在學校吃完不要帶回來了,不要再浪費一個紙袋了!
最近想想這樣的說法好像不太好ㄟ!畢竟我的孩子吃到好吃的東西,總是有想到爸爸媽媽呀!
以後我要說孩子謝謝妳,總是想到和爸媽分享妳吃到好吃的東西,You are so sweet!
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QQ熊軟膠糖餅乾
去年聖誕做了一款〝老奶奶的造型餅乾〞，香濃酥脆的口感、甜美的裝飾，非常受歡迎。
今年同樣再做這種基本款的餅乾，但是配方內容因為配合QQ熊軟膠糖的果香，我們改變了幾款單項材料來搭配口味。
這一款QQ熊軟膠糖加在餅乾裡真是如童話般的美麗，晶瑩惕透的膠糖如‧‧教堂裡美麗的彩繪玻璃透出光亮。
送入口中餅乾的酥脆奶香、搭上QQ熊軟膠糖的果酸香氣，咀嚼不同的口感，除了孩子喜歡連大人也驚喜，今年的創新送給你也希望你喜歡。
基楚餅乾Gewöhnliche Kekse
【材料】
麵粉‧‧‧500g
糖粉‧‧‧250g
奶油‧‧‧130g
全蛋‧‧‧2(S)
鮮奶油‧‧‧1/6L(166ml)
香草糖粉‧‧‧1包
泡打粉‧‧‧1茶匙（5g）
【夾心】
QQ熊軟糖‧‧‧2包
【作法】
將所有【材料】混和捏和成一個麵團，以保鮮膜包裹放置冷藏1小時
再準備～將QQ熊軟焦糖以剪刀，剪成約中空餅乾的部位的大小。
預熱烤箱180度c‧‧
取出冷藏後的麵團，將麵團桿成平面2mm的厚度〈註1〉，以喜歡的中空餅乾模型壓出，將壓出的餅乾放入鋪上防沾的烤紙，放入鋪上防沾烤紙的平盤。
將烤盤放烤箱的上層〈註2〉 烘培至金黃約10-12分左右
將烤至金黃的餅乾取出，不要移走底部的烤盤，趁熱在餅乾中空的部位，填入剪好大小的QQ熊軟糖‧‧‧‧
遇熱的QQ軟糖會開始軟化，等填完全部餅乾中空部位的軟糖之後，再送入烤箱約1分鐘即可取出。請觀查第一盤的QQ熊軟糖軟化的情況，不要溫度太過頭，要不然會變冒泡的糖漿溢到餅乾的底座就不美了～，之後挪開烤盤，將QQ熊餅乾連帶烤紙移到架上放涼。（註3）
註1‧餅乾烘烤之後會膨脹一倍厚度，所以不要太厚以免口感太硬。
註2‧我的烤箱共4層由底部往上算的地3層
註3‧烤完成後的膠糖還會沾黏，不要太快移開烤紙，以免破壞QQ小熊軟膠糖，冷卻之後的QQ小熊軟膠糖會很容易取下。
※※這款餅乾由於材料的因素，在烘烤至10分鐘左右完成時，僅會呈現稍微的金黃這是正常色澤。
**這一款的餅乾模型不要太大，做起來才會可愛，或者你喜歡大一點的餅乾，哪麼中央孔要塞QQ熊的地方、建議多壓幾個小孔分別塞上QQ熊，不要塞的太大QQ熊不容易溶化。
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