ninimama2000的部落格

想做香蕉馬芬蛋糕的起因,是聖誕節買的香蕉放到情人節都還沒吃完,

別看這剩下兩條外皮烏嬤嬤的香蕉,在這麼冷的天氣下,還是非常新鮮,

但冬天不知為何,就是不太想吃香蕉咩!加上變黑的外皮更不討喜,

就想到拿來做香蕉馬芬蛋糕,這是WendyOBS提供的食譜,

兩條香蕉大約可以搗成一杯香蕉泥,於是把份量都減半,就做成這6個杯子蛋糕,

很好吃的香蕉馬芬,裡面充滿了香蕉仔和香氣,

但NINI竟然不捧場,原因就是沒吃過香蕉蛋糕咩!

還覺得裡面的香蕉仔很怪,那下次我都不要先說裡面加了什麼了啦!

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Best Ever Banana Muffins

2 cups mashed banana (about 5)

兩杯搗爛的熟香蕉

3/4 cup granulated sugar

四分之三杯的糖（白糖、紅糖都可以啦！）

1 egg, lightly beaten

一顆全蛋

1/3 cup melted butter

三分之一杯的融化奶油

1 tsp baking soda

一小匙的蘇打粉

1 tsp baking powder

一小匙的泡打粉

1/4 tsp salt

四分之一小匙的鹽

1-1/2 cups all-purpose flour

一又二分之一杯的麵粉

In a large bowl, mash bananas.

在大容器裡，將香蕉搗爛

Stir in sugar and egg.

將糖和蛋加入

Add melted butter.

再加入融化的奶油

Stir in baking soda, baking powder, salt and flour to make a thick batter.

然後加入蘇打粉、泡打粉、鹽和麵粉

Fill each cup of a 12-cup muffin tin about three-quarters full.

將混好的糊狀物放入要烤的容器內大約四分之三滿（烤了會長大啦！）

Bake in a 375F (190C)oven for 20 minutes until a skewer inserted in the middle of a muffin comes out clean.

要先預熱烤箱到華氏375度(攝氏190度），然後大約烤20分鐘。或是將竹纖插入後拿出來是乾淨的就ok了啦！

如果喜歡吃甜一點或是喜歡巧克力，可以加上一杯巧克力碎片哦！

Enjoy！