ninimama2000的部落格

在台灣從來搞不清楚哪一天是感恩節

在美國就會有強烈的過節氣氛

每年11月的最後一個禮拜四就是感恩節

真巧我的生日也在這ㄦ附近

正巧的是明年的感恩節就在我生日當天

不過已經很久都不喜歡過生日了

因為算算又老了一歲

在這ㄦ過感恩節會有連續假期四天

隔天星期五號稱黑色星期五

要事先收集商店的特價情報

有人會在吃完感恩大餐後就去商店排隊

通常很便宜的東西會有限量

商店也會在黑色星期五的凌晨就開店

今年是我们第一次過感恩節

為了不辜負這一台大烤箱

當然要來嘗試一下烤火雞

買火雞也有竅門

通常美式的supermarket會有優惠

只要購買25元商品以上

就可以用便宜約1/3的價錢買一隻冷凍火雞

我们買到的火雞大約才6塊錢    真的很便宜

這隻火雞約有17磅重

上網搜尋一下烤火雞的方法

有三小時有四小時的也有五小時的

作法也很多樣

我就挑了一個方便點ㄦ的來試試

首先買回來的火雞要放在冷藏室解凍

17磅的火雞至少解凍要三天    再用一天來醃料

中式的作法是用蒜頭  薑  鹽  黑胡椒  醬油  糖  (就把它當成土窯雞在做)

在烤盤上放鋁箔紙   (這裡的鋁箔紙也賣超大張的)

幫火雞按摩一下    最後把蒜頭和薑塞進肚子裡

(但首先要把火雞洗淨   並把內臟包和脖子拿出來)

蓋上鋁箔紙放在冷藏12小時後    拿出翻面再醃十二小時

感恩節當天  鋁箔紙要鬆鬆的包住火雞 

 用華氏350度  先試試三小時   送進烤箱

三小時後  用筷子檢查  插進火雞最厚的地方   看看有無血水流出

還有一點點血水

再把火雞烤一小時(我覺得這裡改四十分鐘會更好)

再檢查一次   接近完美狀態

這一次再烤三十分鐘

但要把鋁箔紙打開

把雞皮烤深色一點

時間一到拿出

真是太成功了

整隻雞都熟了

不過真是太大隻了

如果能和家人一起分享就更好了

吃不完的火雞要怎麼辦ㄋ

首先把剩下的雞肉都剝成雞絲

並且分裝好  送冷凍庫

雞骨頭拿來熬湯

雞絲可以拿來做雞絲沙拉  墨西哥雞肉捲  雞絲義大利麵  等等

整隻雞都沒有浪費掉啦

有了這一次成功的經驗

下次或許勤勞一點

就可以試試做一下西式的烤火雞

隔天黑色星期五    睡到自然醒

有了生日當藉口    當然要去shopping一下

順便去商店看熱鬧    還真是人蠻多的

不過半夜去排隊  應該是不可能發生在我身上

記得上次七仙女们吆喝著農曆新年去百貨公司排福袋

我好像也睡過頭ㄌ